美食杰是一款非常实用的菜谱软件，它提供了大量的菜谱和烹饪技巧，以及健康饮食知识，让用户可以轻松地学习如何制作各种美食。美食杰的特点在于它的菜谱数量庞大，覆盖了各种不同的菜系和口味，而且每个菜谱都配有详细的步骤和图片，让用户可以轻松地按照步骤制作出美味的菜肴。
美食杰怎么发布作品
1、打开美食杰app，选择右上方“加号”图标，
2、跳转进界面，选择“创建新菜谱”选项，
3、进入创作菜谱界面，依次上传视频或者菜谱封面、输入菜谱标题、选择好工艺、口味、用时，然后向下滑动，
4、最后上传完成品图和分享烹饪技巧后，选择下方“保存并预览菜谱”，
5、进入到预览界面，往下滑动预览完成后，选择“发布菜谱”即可。
美食杰怎么搜索菜谱
1、打开美食杰app，选择上方“搜索框”选项，
2、输入需要的菜谱或者食材，这里以“鸡爪”为例，
3、然后就会出现关于鸡爪的菜谱，点击需要的即可，这里以“卤鸡爪”为例，
4、可以自行选择关于卤鸡爪“智能推荐”、“收藏最多”、“视频菜谱”和“最新菜谱”的菜谱条件，
5、选择喜欢的菜谱，即可看到详细的菜谱图文制作教程了。
美食杰家常菜做法技巧
1、水滑法
水滑法是以水代油烹调的方法，将肉类食材放入水淀粉中上浆，然后放入沸水中滑透，捞出凉凉后再烹饪，能够减少肉类食物中的脂肪含量，对于高血压、冠心病患者而言，是非常理想的烹饪方法。
2、热锅冷油法
热锅冷油法就是将锅擦净后，放入适量油烧热，将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，再投入原料，热锅冷油能够让食材表面的蛋白质逐渐变热，让其充分受热，让菜色更漂亮，也能防止食材粘锅。
3、上浆
如果做炒肉，可以加入少量淀粉抓拌均匀，这样做成菜后颜色鲜嫩，味道鲜美。
4、茶叶煮牛肉
为了让牛肉煮得更烂，可以用纱布包裹一小撮茶叶，放入锅中与肉一同煮，能够让肉熟得更快，并且味道更鲜美。
5、加醋煮骨头
在煮骨头汤的时候，想让钙、磷等元素更多融入汤中，可以在煮骨头的时候加入一勺醋，骨头汤营养更丰富。
6、不要过早放盐
无论是做荤菜还是素菜，都不宜过早将盐放入锅中，否则盐的成分会将蛋白质凝固，不易烧熟。
7、肉质更嫩滑
在炒肉片的时候，想让肉质嫩滑，可以在切好的肉片中加入一颗鸡蛋，让肉与鸡蛋搅拌均匀然后再炒，肉片就会变得鲜嫩爽滑。
8、让肉更入味
为了让肉更加入味，可以在炒之前加入适量的酱油腌制20分钟，然后再炒这样肉就更入味。
9、煮汤不加冷水
在煮汤的时候如果汤里面有骨头、肉类等蛋白质和脂肪含量丰富的食材，在烧煮中途，千万不要加入冷水，这样会影响肉和骨头的熟烂程度，也影响汤的浓鲜味道。
10、鸡蛋不放鸡精
对于含有鸡蛋的食物，在烧制的过程中不要放鸡精，以免鸡精中的成分破坏鸡蛋的天然鲜味。
官方版本更新内容
更新时间：2023/03/08
版本更新至v8.2.5
更新内容：
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